霜降，是秋日的收官，也是寒冬的信号，此时，对于吃货而言，最治愈的莫过于用一碗滚烫的羊肉泡馍，用勺子轻搅热汤，香气扑面而来——光是这个瞬间，就足以慰藉秋冬的寒冷。今天，磊哥带大家钻进一家泡馍老店，尝尝这碗沉淀了三十年光阴的硬核味道。
汤底是一口难得的清鲜，不倚仗调料，全凭羊肉本真的醇厚，肉更是灵魂所在，肥瘦得宜的羊腿肉，软烂中牢牢锁住一丝嚼劲，越嚼越香，鲜而不腻，这火候拿捏的功力，便是老店的底气。
展开剩余74%只想品尝最纯粹的美味？那这碗汤烩肉便是最佳选择。同一锅好汤，成就另一番风味，喝一口醇香的汤，吃一口鲜嫩的肉，是另一种不拖泥带水的满足。
好食材与新味道的碰撞，有了他家炒烩肉的自成一派，软嫩的羊肉与Q弹的红薯粉在猛火下快炒，口感十足，而成就风味的关键，是一勺精准烹入的醋，醋香激发出锅气与肉的鲜香，滋味立体，让人耳目一新。
三十年光阴，都沉淀在这一碗羊肉泡馍里。老板的自信，无需多言，一块直白的招牌，一碗清鲜的汤，便是全部，在这个求新求变的世界里，能始终如一地守护老味道，本身就是一种动人的力量，这份由时间淬炼出的底气，让风味成了标准，熟客成了活招牌，这便是对手艺最好的见证。
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播出时间
｜敬请期待
周四19:00
“拜托了磊哥”视频号、抖音号抢先看
周四19:45
宁夏文旅频道
（周五19:45重播）
周四19:30
“黄河云视”客户端
周四21:58
宁夏卫视频道
周六11:30
视频号、抖音号
（“和磊哥一起逛吃逛吃”系列短视频）
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